Jos sijoitat korkealuokkaiseen makeutusaineeseen, kuten kaikkeen luonnolliseen raakahunajaan, pienen ajan sijoittaminen sijoituksesi suojaamiseen vaikuttaa viisaalta ajatukselta. Jatka lukemista löytääksesi oikeat lämpötilat, astiat ja paikat herkullisen raakahunajan säilyttämiseen...
Säiliö:
On tärkeää säilyttää hunajasi ilmatiiviissä astioissa: Tämä on tärkeää, koska se auttaa suojaamaan hunajan vesipitoisuutta. Jos veden annetaan haihtua ja vesi poistetaan hunajasta, se kiteytyy nopeammin. Jos annat veden päästä hunajaan, sinulla voi olla käymistapauksia. Hunaja ei käy, jos sen vesipitoisuus on alle 17,1 prosenttia. Hunajasi pitkäaikaista varastointia varten varmista, että se on suljettu ilmatiiviissä astiassa.
Paras säilyvyys säilyy lasipurkeissa. Jotkut muoviastiat antavat silti hunajaa menettää vesipitoisuuttaan tai voivat aiheuttaa kemikaaleja hunajaasi. Käytä HDPE-muovia parhaan säilytyksen saavuttamiseksi muovissa. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt on myös hyväksytty pitkäaikaiseen bulkkivarastointiin. Vältä kaikkia metalleja, jotka eivät ole ruostumatonta terästä, koska korroosio saastuttaa hunajasi.
Lämpötila:
Hunajaa ei saa koskaan säilyttää yli 100 asteen (F) lämpötiloissa. Hunajalle aiheutuvat vauriot ovat kumulatiivisia, joten on tärkeää pitää hunajasi kuumana varsinkin pitkiä aikoja. Vahinko liittyy makuun ja muihin terveyshyötyihin.
On tärkeää pitää hunajasi lämmön vaihtelusta, sillä rajuilla muutoksilla voi olla dramaattinen vaikutus hunajan laatuun.
Kansallisen hunajalautakunnan mukaan optimaalinen lämpötila hunajan varastointiin on alle 50 astetta F (10 astetta). Ihanteellinen lämpötila on alle 32 astetta F (0 astetta). Älä säilytä hunajaa lämmönlähteen lähellä.
Sijainti:
Jotkut säilyttävät hunajansa pakastimissa, jotkut kellareissa. Niin kauan kuin hunajaasi säilytetään ilmatiiviissä astioissa ja viileissä kuivissa paikoissa, hunajasi säilyy mahdollisimman pitkään.
On tärkeää huomata, että nämä ohjeet koskevat hunajan pitkäaikaista varastointia.
Käytettävää hunaja-astiaa on täysin hyvä säilyttää huoneenlämmössä kaapissa tai pöydällä. Niin kauan kuin rajoitat veden pääsyä astiaan eikä hunajaa säilytetä kosteassa ympäristössä, hunajan pitäisi olla hyvää niin kauan kuin sen syöminen kestää.
Käytä välitöntä käyttöä varten seuraavia ohjeita:
Varmista, että murusia ja vieraita roskia ei saa jäädä hunajaan, kun laitat sen pois. Nämä vieraat esineet mahdollistavat bakteerien ja homeen kasvun, jotka eivät voisi kasvaa ilman niiden läsnäoloa.
Varmista, että kansi on tiivis ja että vesi ei pääse säiliöön.
Säilytä mahdollisuuksien mukaan puhtaassa lasipurkissa muovin ja metallin sisältämien kemikaalien kontaminaatioriskin vähentämiseksi.
Älä koskaan mikroaaltouuniin. Mikroaaltouuni vahingoittaa hunajaa. Pehmennä hunajaa vesihauteessa liedellä tai uunissa alimmalla lämpötilalla 10 minuuttia vähemmän kerrallaan.
